第十六章 利益分配

　　德义楼这种餐馆赚的是辛苦钱。

　　按照二十桌计算，德义楼每天能接待五六十桌客人，这个客流量还算不错，因为它主要做午餐和晚餐，两顿饭乘以二十桌就是四十桌，另外的十几桌是零散和延时就餐的客人。

　　但西雅图国际城这边的华人消费水平不算太高，德义楼平均每桌客人能获得18至20美元的餐费，五六十桌也就是1000美元营业额，一个月就是3万美元不到。

　　而餐饮业的毛利润大约在60%左右，毛利润是总收入减去食材成本的数字，也就是说……还没算租金、人工、税费等支出。

　　德义楼算上姜修礼和王春慧一共有员工8人，扣除朱耀东这个不拿工资只拿分红的主厨，薪资支出是每月6000美元不到。

　　3万乘以60%再来减去6000就等于12000，这12000美元减去租金、税费、保险、水电煤气等支出，大约就剩个7000美元，朱耀东要拿走3000美元左右，剩下4000美元就是姜修文这个老板的纯收入。

　　问题来了，当肯德基炸鸡得到小孩子和少年人的喜爱之后，德义楼每天能接待的客人从五六十桌增加到七八十桌。

　　也就是每个月的营业额从30000美元增加到42000美元，毛利润从18000美元增加到25200美元，纯利润从7000美元增加到13000美元，朱耀东却只需要从3000美元分红增加到4000美元（跟厨房耗材和工作量有关，俗称按量收费，一种主厨的分红方式）。

　　姜修文这个老板的月收入眨眨眼就从4000美元变成了9000美元。

　　这是什么概念？这是增长了125%的幅度啊，美国现在的人均年收入也才一万多美元，姜修文居然能破十万了。

　　所以说，姜启默给的炸鸡配方虽然赚钱不多，但带来的效益很高，姜父和姜母的工资就显得不合理了，他们可是手握秘方的厨师，待遇肯定要提升。

　　“只要继续保持这个客流量，德义楼就能扩大规模，到时候……”姜修文坐在书房里面，他看着窗外幽静的夜色，吸了一口烟，眉宇间充满着兴奋：“收入应该还会增加。”

　　“我必须找阿兄和启默谈谈！”姜修文拿定了主意，推开了房门、连老婆都不通知就驱车赶到了姜启默的家里。

　　钱是男儿胆，姜修文在赚到更多收入的时候，就在妻子面前得到了更强势的地位，再加上推广炸鸡本就是他做出的决定，所以他现在做事颇有雷厉风行的样子。

　　来到姜启默一家的大门口，姜修文嘴角露出微笑，伸手敲了敲门，同时向屋内喊道：“阿兄，是我，修文。”

　　“修文啊，你等等，我来开门。”屋内传来姜修礼的声音。

　　西雅图国际城的治安可不算太好，特别是姜启默一家居住的这种月租200美金的小楼房，所以晚上的姜启默家里会上多一道链锁，开门也需要多一点的时间。

　　姜修文没有半点的不耐烦，安静的等到姜修礼开了门，才笑着走进屋内，他提着从车里拿出来的一罐茶叶，毫不见外的说道：“客户送了点老家的铁观音，正好拿来给阿兄你们尝尝。”

　　“哎呀，修文你不用这么客气。”王春慧笑得很开心，她这几天可算是重新获得了四周围其他人的尊重，颇有种梦回闽省老家的感慨。

　　“要的，那群势利眼如果不是看到德义楼采购量增加了，阿嫂你真以为我们能喝到免费铁观音啊？”姜修文笑着说完，又正对着已经站起身的姜启默继续道：“天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往，你说是不是，启默。”

　　“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。”姜启默已经知道了阿叔此行的目的，也回了一句带有暗示的话。

　　幸运的是，姜启默的媚眼没有抛给瞎子看，姜修文听得懂这句很多华人都知道的话，也明白了侄子的言外之意。

　　生活水平如果无法得到保障，姜启默是不准备跟姜修文讲精神文明的，所以他是在暗示阿叔——该分配利益了。

　　德义楼这几天的经营状况别说是内部人了，就连外人都看得出蒸蒸日上，而餐饮业也有“旱的旱死、涝的涝死”的惯例。

　　一家餐馆假如门可罗雀，客人肯定不会有入内就餐的意欲，相反，一个餐馆热闹到需要排队就餐，客人则会认为排队也值得。

　　这就是从众心理，也是一种相信大众判断能力的心态——只有好餐馆才需要排队。

　　所以德义楼这几天很赚钱，附带着还利用原本就还算不错的菜肴成功建立了口碑，炸鸡可以说来得刚刚好，两者是相辅相成的。

　　姜启默也算过一笔账，他不清楚具体数字，但他知道叔叔肯定能够算得清楚，再回想一下叔叔的性格，大家理应就到了坐下来谈钱的阶段了。

　　“阿兄，启默，咱们华人老辈说的好，上阵父子兵、打虎亲兄弟，”姜修文坐下来，趁着姜启默摆弄功夫茶的间隔，他开门见山的说道：“又有句话说得好，亲兄弟明算账，今天我就给阿兄你带来了一笔账。”

　　姜修礼和王春慧都有点不知所措，他们马上就把眼神转向了儿子那边。

　　感觉到父母亲的目光注视，姜启默迅速平复心情，但还是带着期待的眼神对叔叔问道：“阿叔你应该还听过一句话，兄弟同心其利断金。”

　　“哈哈，你这小子，阿叔我说不过你。”姜修文乐得大笑。

　　姜启默摇摇头也笑出了声，他还没说出这句话的演变过程与具体出处呢。

　　这一边姜修文也没有啰嗦，坦坦荡荡的把德义楼这几天的营业额和对未来的预测都和盘托出。

　　霎时间，姜启默觉得非常意外，他本以为叔叔姜修文会隐瞒具体效益、只给出提高工资或者确定分红的方案，却没想到对方居然变得大气许多。

　　把所有数字和盘托出，这代表着姜修文胸怀坦荡，更是真心把姜启默一家人当成了自己人。

　　我什么都告诉你，大家再坐下来谈一谈怎么分配利益。

　　但回过头来思考一下，姜启默面对着叔叔姜修文平静的表情，一时间竟是无言以对。

　　怎么说呢？姜启默也知道德义楼的蒸蒸日上不仅仅是炸鸡的功劳，其中少不了原有的积累，那群食客又不傻，他们当然吃得出菜肴的美味与否，在品质相近的情况下，食客们才愿意放弃其他餐厅而选择德义楼。

　　所以姜启默不会傻乎乎的认为这全是他的功劳，该拿多少就值得商榷了。

　　见到姜启默无言以对，姜修文不知为何就松了口气，他莫名有种“总算难倒侄子”的快感。

　　但是，姜修文又不是专门来为难姜启默的，他得不到回复之后，立刻就说出了自己的打算：“阿兄、阿嫂、启默，德义楼能有今天，你们提供的炸鸡很重要，它招揽了带着小孩子来下馆子的家庭式客户。”

　　“客户的增加让德义楼的吸引力也增强起来，我也能想办法提升食材的质量、员工的能力和厨师的水平，所以我获得的不仅仅是收益，还有经营前景。”

　　“但该怎么报答你们，我却没能够想出最好的方式，加工资给分红都太难得到准确数字了，不给你们报酬，我自己这关都过不去，这也是我今天上门的原因，咱们一家人坐下来慢慢谈。”

　　姜修文情真意切，说得姜启默都找不到一个点来反驳。

　　“修文你这话说得过了，我们一家来美国还不是你出的力吗？这时候你跟我谈这些干嘛？该怎么做就怎么做吧，我给你打工，自然是有多少力气出多少力气了。”姜修礼不愧老实人的身份，开口就是一番真心的推脱。

　　但姜修礼的话却让姜修文都无语了，他知道堂兄老实巴交，但还真没想过老实成这个样子。

　　“阿兄这话就不对了，我如果对你们的付出视而不见，我还是人吗？你可是我兄长。”姜修文喝了杯茶，认真的看着姜修礼和姜启默，一字一句的说道：“况且，启默完成学业需要花费很多钱。”

　　“嗯？”听到这里，姜修礼和王春慧都精神了。

　　姜启默的注意力也被转移了过来。

　　“就算阿兄你能拿到绿卡，启默也不应该去读公立学校，我觉得应该把他送进私立高中，这一年就是一万至小两万美元的开销，阿兄你不想想自己，总要想想启默吧？”姜修文开口分析道，“再说了，阿兄你和启默还给我阿爸写了张欠条，我们是不放在心上，但你们自己肯定也会考虑这件事，咱们谈钱真不算是见外，不谈才是见外。”

　　叔叔姜修文的一番话，让姜启默倍感意外，经过前段时间的接触和十年阅历附带的人生记忆，他对叔叔的评价其实很一般，但对方今晚的表现却真的令人刮目相看。

　　姜启默于是乎来了兴趣，他很想知道脱变之后的姜修文到底会提出什么建议。


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